Schokobär Stout

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Schokobär Stout

from 17.34

Auszeichnungen:

2016 Gold – Meiningers International Craft Beer Award
2017 Platin – Meiningers International Craft Beer Award
2018 Grand Gold – Frankfurt International Trophy ©

Beschreibung:

Beim Schokobär handelt es sich um ein Stout (siehe unten), dem die Kombination verschiedener Malzsorten wunderbare Schoko- und Röstmalznoten verleiht.

Der Schokobär kann zu einem mexikanischen Gericht oder als typisches Dessertbier gereicht werden.

Hier die „technischen“ Daten unserer Brauspezialität:

Alkoholgehalt: 6, 5% (vorher 7 % vol.)
Stammwürze: 16,9 P
IBU: 20
EBC: 138
Unfiltriert
Obergärig

Malz: Gerstenmalz (Münchner, Wiener, Caramelmalz, Röstmalz), Weizenmalz, Gerstenflocken und Haferflocken
Hopfen: Willamette, Hallertauer Mittelfrüh

Brauverfahren: Infusion

Kostnotiz:

Tiefschwarz und schwerfällig kriecht der Schokobär aus seiner Höhle in das bauchige Glas.
Sogleich kommt der erste Tatzenschlag der intensiven Röstmalznote, die an Espresso und kräftige, dunkle Schokolade erinnert.
Auf der Zunge wird er dann zum Tanzbär, denn Kakao- und Kaffeenoten schwofen zusammen mit einem weichen Mundgefühl und einer zurückhaltenden Rezenz.
Im Abgang wird der winterfellweiche Gesamteindruck durch eine sanfte Hopfen- und Röstmalzbittere abgeschlossen. Dabei versteckt sich der Alkohol dezent in seiner Höhle zwischen den dunklen Aromen.

Doch lass dich da nicht täuschen: Der Schokobär scheint vielleicht süß und samt zu dir zu sein, aber er kann dich mit seiner 6,5% Vol. Tatze auch direkt in den wohligen Winterschlaf schicken.

Trinkempfehlung:

Kühlschrank-kalt öffnen und erleben, wie sich mit steigender Temperatur die Espresso-Note in zartbittere Schokolade verwandelt.

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